Il reparto salumeria è il fiore all’occhiello de Le Macellerie di Borruto. I clienti hanno la sensazione di ritrovarsi al cospetto di un gigantesco tagliere capace di riproporre i più autentici sapori della tradizione salumaia calabrese, spesso rivisitati in chiave innovativa, per ricreare un'armonia di delizie nostrane che rappresentano il frutto di un'attenta e meticolosa lavorazione delle carni.

I salumi proposti vengono prodotti combinando differenti metodi di conservazione, unendo la sapienza della tradizione con la fantasia dell’innovazione: “salatura”, speziatura, essiccatura, affumicatura e stagionatura convivono e si esaltano in inedite esplosioni di gusti e sapori.

Capocollo, schiacciata, ventricina, soppressata, salsiccia, lombo, filetto, guanciale, pancetta tesa e arrotolata, e poi ‘nduja e filzetta.  Le Macellerie di Borruto offrono il meglio dei salumi calabresi, tutti proposti in varie gradazioni (dolce, piccante o affumicato), per dare soddisfazione e gratificazione ad ogni palato.

Tutti i salumi de Le Macellerie di Borruto sono senza latte e lattosio e non contengono glutine e vengono prodotti e confezionati a norma di legge nello stabilimento in via Fosse Ardeatine, 89844 Limbadi (VV) (bollo C.E.E.: I 9-1885/L).